Компоты

Компот из черемухи .

                                                                                                                                                           1 стакан свежих ягод черемухи, две столовых ложки сахар, 4 стакана воды.                                        Промытые ягоды черемухи с сахаром  залить водой,  довести до кипение.Компот из ревеня     500 гр ревеня,1/2 стакана сахара,4 стакана воды.   Стебли ревеня промыть, снять кожицу и удалить волокна. Ревень нарезать на кусочки, положить в кипящий сироп, варить  3 минуты.

Яблоки или груши в сиропе с крапивой .

600 гр яблок или груш   1/2 стакана сахара   стакана воды    1/8 чайной ложки лимонной кислоты 

2 столовых ложки нарезанной соломкой крапивы. 

Очищенные яблоки или груши залить водой (1,5 стакана ) , подкисленной лимонной кислоты , добавить сахар , довести смесь до кипения и охладить .

Кожицу фруктов залить стаканом воды ,проварить в течении 4-6 минут , отвар процедить .

К проваренным фруктам добавить нарезанную соломкой крапиву , залить отваром из яблок .                                                                                                           

                             Компот из сухофруктов .

2-3 столовых ложки сахара , 1/2 стакана чернослива ,1/4 стакана кураги , 1/4 стакана изюма , 4 стакана воды .

Сухофрукты  залить небольшим количеством горячей воды , потомить   до готовности , протереть сквозь сито , положить сахар , долить оставшуюся воду , довести до кипения .

                                     Компот из яблок .

500 гр яблок ,  1/2 стакана сахара , 4 стакана воды.

Яблоки промыть ,  удалить семена , нарезать , залить кипячёной водой, засыпать сахар ,  вскипеть , снять с плиты , накрыть крышкой и охладить .

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Компот из яблок с аиром .

          5 яблок , 1 стакан свежих корней аира , 1/2 стакана сахара , 4 стакана воды .

Промытые и очищенные яблоки и корни аира залить водой , довести до кипения , через 5-6 минут добавить сахар , снова довести до кипения .

                               Компот из ревеня .

         500 гр ревеня , 1/2 стакана сахара , 4 стакана воды .

Стебли ревеня промыть холодной водой  , с утолщенной части снять кожицу и удалить наружные волокна . Обработанный ревень нарезать на кусочки , положить в кипящий сироп , проварить 2-3 минуты и оставить настояться .

                       

                   Компот из ревеня с изюмом .

200 гр ревеня , 3 ст. ложки изюма  , 1 ст. ложка натертой на терке свеклы , 1/2 стакана сахара , 4 стакана воды .

Ревень промыть , снять кожицу и наружные волокна , нарезать на кусочки .

Изюм перебрать . Приготовить сахарный сироп , положить в него ревень , изюм , натертую свеклу , проварить при кипении 2-3 минуты и охладить .